–  Frisch aus der Reifezelle –

Das Rib Eye Steak, auch bekannt als Entrecôte mit Knochen, steht in den USA oft als Rib Steak oder Cowboy Steak auf der Speisekarte. Bei uns wird es traditionell aus dem Angus Rind gewonnen, das in einem geschützten Naturschutzgebiet aufwächst und sich ausschließlich von seltenen Kräutern und Gräsern ernährt. Diese natürliche Haltung verleiht dem Fleisch seinen unverwechselbaren Geschmack.

Die 12-wöchige Reifung in unserer Trockenzelle sorgt für eine herausragende Zartheit und intensiviert das Aroma, sodass jeder Bissen ein Genuss ist. Der Knochen trägt nicht nur zur authentischen Optik bei, sondern hält das Fleisch saftiger als herkömmliche Entrecôtes.
Man könnte den Cut auch einfach “Entrecôte mit Knochen” (Rib Eye Bone-in) nennen, in den USA steht er jedoch meist als Rib Steak, Delmonico oder Cowboy Steak auf der Karte. Ein echter Männer-Koloss von einem Steak. Wer viel Hunger hat, schafft auch allein ein 600-Gramm-Teil, schließlich isst man den Knochen ja nicht mit. Der jedoch sorgt dafür, dass das Fleisch saftiger bleibt als bei einem normalen Entrecôte.

Nach der Lieferung sollte das Steak bei maximal 7° Celsius gelagert werden, um die hohe Qualität zu bewahren. Es wird gekühlt und sicher verpackt geliefert, damit es frisch und in bestem Zustand bei Ihnen ankommt.

Details im Überblick:

• Rasse: Angus Rind
• Aufzucht: 4 Jahre Freilandhaltung im Naturschutzgebiet
• Nahrung: Seltene Kräuter und Gräser
• Transportwege: Keine
• Reifezeit des Fleisches: 12 Wochen in der Trockenzelle
• Stück: Rib Eye Steak

Gekühltes Produkt

Die hier angebotene Wurstware sollte bei einer Temperatur von maximal 7° Celsius gelagert werden.