– Frisch aus der Reifezelle –
Rasse: Angus Rind
Aufzucht: 4 Jahre Freilandhaltung im Naturschutzgebiet
Nahrung: Seltene Kräuter und Gräser
Transportwege: Keine
Reifezeit des Fleisches: 12 Wochen in der Trockenzelle
Stück: Sirloin – auch Hüftsteak genannt – ist ein sehr mageres Fleisch aus dem hinteren Teil der Hüfte mit etwas intensiverem Fleischgeschmack als das Filet. Eine feine Marmorierung verleiht dem Sirloin den herzhaften Geschmack.
Gekühltes Produkt
Die hier angebotene Wurstware sollte bei einer Temperatur von maximal 7° Celsius gelagert werden.